Ngày 28/4, Đoàn kiểm tra liên ngành số 4 của tỉnh cùng cùng các đơn vị của TP.Biên Hòa gồm: Phòng Y tế, Trung tâm Y tế, Phòng Tài nguyên và Môi trường, Đội Quản lý thị trường số 2 đã đến kiểm tra thực tế về công tác an toàn thực phẩm tại Công ty TNHH hải sản Hoàng Qúy – Ngự Lâm Viên ở phường Tân Hiệp.

 Lấy mẫu test nhanh rượu trắng và dầu đã qua chế biến

Qua kiểm tra cho thấy, Công ty đã xuất trình giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh; giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Đoàn kiểm tra đề nghị Công ty cung cấp đầy đủ hồ sơ truy suất nguyên liệu đầu vào như: thịt, heo, bò, gà, thủy hải sản tươi sống, đông lạnh và các nguyên liệu rau củ quả, gia vị. Bổ sung giấy khám sức khỏe, giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và nhân viên. Sắp xếp lại khu sơ chế, chế biến theo đúng nguyên tắc một chiều. Cần thực hiện khu vực chế biến gọn gàng hơn. Đồng thời, trang bị hủ lưu mẫu và thực hiện ghi sổ kiểm thực 3 bước theo Quyết định 1246/QĐ-BYT ngày 31/3/2017 của Bộ Y tế về việc ban hành “Hướng dẫn thực hiện chế độ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

 Đoàn kiểm tra liên ngành số 4 của tỉnh và TP.Biên Hòa kiểm tra quy trình chế biến thực phẩm

Tại thời điểm kiểm tra, Đoàn đã tiến hành lấy mẫu test nhanh 2 thực phẩm gồm: rượu trắng và dầu ăn đã qua chế biến. Kết quả cho thấy, cả 2 mẫu trên đều âm tính với Methanol và độ ôi khét của dầu.